Ricerca e sviluppo

La parola Innovazione è un must per CO.DA.P. . Nella convinzione che solo attraverso un miglioramento continuo dei prodotti, dei processi e dei metodi, è possibile raggiungere e consolidare livelli di eccellenza, l´Azienda ha da sempre focalizzato la propria attenzione su una attività costante di Ricerca e Sviluppo.

Lo studio del mercato e delle sue necessità, l´aggiornamento continuo sulle materie prime, gli ingredienti, le tecnologie disponibili ed in sviluppo, sono parte fondamentale del lavoro quotidiano del Team di Ricercatori impegnati in Azienda.

Per rispondere a queste necessità, è stato creato uno specifico centro di competenze. Dal 2003 è infatti in funzione presso CO.DA.P. il „CREMAL - Centro Ricerche Emulsioni Alimentari“. Nella nuova struttura, unica in Europa per la sua specializzazione, si studiano prodotti e processi innovativi nel settore delle panne e delle creme alimentari. Grazie alla presenza di impianti pilota in grado di simulare la produzione industriale si sviluppano nuovi prodotti e si testano nuove tecnologie in grado di migliorare gli esistenti. La realizzazione del centro e la formazione dei ricercatori che vi operano è stata condotta da CO.DA.P. in collaborazione con 3 prestigiose Università Europee.